Une Histoire unique, celle d’un Grand-père et de sa Petite-fille
C’est en 1925 que Jean-Baptiste, le père de Jeannot, ouvrait les portes de sa boulangerie à Nice. Jeannot travailla dès l’âge de 15 ans dans la boulangerie de ses parents pour apprendre les secrets du bon pain jusqu’à ce que ses parents lui confient personnellement la boulangerie.
Certains se souviendront sûrement de l’interminable file qui longeait le trottoir de la boulangerie, symbole du talent de Jeannot. Même si parfois l’attente était longue le plaisir des sens était toujours au rendez-vous. Les fours tournaient à plein régime et les petites mains s’affairaient et s’affolaient pour satisfaire ses visiteurs et épicuriens.
Jeannot était un artisan exigeant, toujours curieux et passionné. Il aimait tellement le pain et ses dérivés qu’il imaginait constamment de nouvelles méthodes, de nouveaux accords pour faire vivres des expériences gustatives inédites.
Pour rendre hommage à son Grand-père et perpétuer les saveurs d’antan de « Papi Jeannot » au travers de l’authenticité des produits et des nouvelles saveurs, Karine, sa Petite-fille, décida en 2016 d’ouvrir sa boulangerie-pâtisserie qu’elle appela bien évidemment « Jeannot ».